「アボカド」の２つの秘密を知ると食べたくなるよ。

「アボカド」の２つの秘密を知ると食べたくなるよ。

こんにちは！ふくカエルです（Twitterアカウント：ふくカエル）。

ご訪問いただきましてありがとうございます！

アボカドとは？

【出典：Wikipedia】

品種は？

アボカドとは、クスノキ科の植物の実です。

アボカドの実は樹上では軟らかくならず、収穫後追熟させることで軟らかくなるそうです。

追熟適温は？

２１℃くらいで追熟するのが一番美味しいそうです。

アボカドの種類は？

アボカドには３系統１０００種類あるそうです。

日本で売られているほとんどはメキシコ産です。

日本でも、少量ですが、高知県、和歌山県、鹿児島県などで栽培が始められたそうです。

日本に売られているごつごつした皮が厚いアボカドは「ハス」種です。

長距離輸送に便利という理由で流通しているのですが、実は少数派なのです。

主流は、皮がなめらかで、熟しても黒くならない「ベーコン」種「フェルテ」種だそうです。

ちなみに日本で栽培されているのは「ベーコン」種だそうです。

「ハス」種よりも濃厚な味が特徴だそうです。

【出典：Wikipedia】

意外、〇〇が多いぞ！アボカドの秘密　その１

栄養が多い！

アボカドはギネスに「世界一栄養がある果実」として登録されてます。

世界１位

• たんぱく質
• 脂質
• カリウム
• 亜鉛
• ビタミンB2
• ナイアシン
• パントテン酸
• 不飽和脂肪酸

世界２位

• ビタミンB6（第２位）
• 食物繊維（第２位）

世界３位

• マグネシウム（第３位）

その他の順位

• ビタミンＢ１
• 炭水化物
• ビタミンＣ
• カルシウム　など

食品成分データベース（可食部１２０ｇ中）生の栄養のみ

その中でも豊富な食物繊維

アボカドには、豊富な食物繊維があります。

なんとバナナの約５本分、ゴボウの約１本分の繊維があるそうです。

そして、

• 不溶性食物繊維
• 水溶性食物繊維

などがいい比率で含まれてます。

不溶性食物繊維は、腸の中で水分を吸収して膨張するので、腸を刺激してお腹の調子を整えます。

水溶性食物繊維は、水に溶けてゼリー状になりので、善玉菌の餌になり、腸内環境を整えます。

だから、腸が若返る！

この豊富な食物繊維によって、

腸内環境が整えられるので、腸を健康にし若返らせ、腸を老けさせない効果をもたらします。

それだけじゃないです！

免疫細胞が元気になる！

腸には、およそ７０％の免疫細胞が存在するといわれています。

シリーズ　人体　特別版～神秘の巨大ネットワーク（４）腸

アボカドの豊富な食物繊維（とくに善玉菌の餌になる水溶性食物繊維）が、免疫細胞を元気にさせます。

病気にならない体になるよ！

でも、太るんじゃない？　アボカドの秘密　その２

実は、アボカド１個（可食部１２０ｇ）は２００Ｋcalと言われています。

ご飯一杯分です。

実は、脂肪を分解する脂質！

実はです。アボカドには脂肪を分解する脂質があるのです。

脂肪には２種類の脂質があります。

• 不飽和脂肪酸
• 飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸は、体にたまらないし、余分な脂肪を排出する脂肪と言われています。

飽和脂肪酸は、体にたまってしまう脂肪と言われています。

もちろん、この２種類の脂質がアボカドにも含まれています。

ですが、アボカドの脂質のほとんどが不飽和脂肪酸なのです。

さらに太らない秘密はこれ！

さらにです。

アボカドには太らない秘密があるのです。

それは、これです！

このビタミンB類が体を太らなくします。

ビタミン類の働き！

• ビタミンB1は、糖質を分解する
• ビタミンB2は、脂質の分解する
• ビタミンB6は、タンパク質を分解・代謝する

このように、

• 不飽和脂肪酸
• ビタミンB類

などが抜きんでてアボカドにあるので、

がし！がし！がし！と、糖質・脂質を分解してくれるのです。

こんな研究発表があるよ！

米国国民健康栄養調査による研究発表があります。

普段の食事にアボカドを一緒に食べてもらい、８年間の追跡調査をおこなったところ、

人の体重・腹囲・BMIが、平均すると変化したそうです。

ちなみにこんな結果

アボカドの食べ方

発酵食品との組み合わせが抜群

たとえば、

• 納豆
• ヨーグルト
• 味噌汁

食物繊維と発酵食品の組み合わせは、腸内環境を抜群によくします。

ふくカエルは、この中で納豆を取り入れてます。

内緒だけど、本当に調子いいよ！ふふふ。

アボカドと油が組み合わせが抜群！

アボカドの成分である不飽和脂肪酸を吸収をよりよくするのが、油と一緒に食べると抜群だそうです。

それに、朝のアボカドがおすすめ！

それにです。

アボカドを朝に食べるとこれまた抜群な効果があるそうです。

それは、

1. １日の脂肪の蓄積を抑えてくれる
2. 食物繊維が豊富なので、満腹感も維持できる

これは、ダイエットを夢見る人達に
夢を与えるぜ～！

わたしもやってみて感じます。
お腹が空かないです。

アボカドの選び方

アボカド

アボカドって選ぶのがむずかしいですよね。

お店で、ベタベタ触るのはダメだし・・・

本当にアボカドは硬い皮に覆われているので、食べ頃の見極めが難しいのです。

そこで上手な選び方をご紹介します。

大きく分けて３つのポイントがあるそうです。

皮の色　黒か緑かどっち？

緑よりも全体に黒ずんでいる方が食べ頃です。

硬さはどれぐらい？

弾力を確かめます。さわった時の柔らかさがポイントです。

「柔らかい！」と思ったら食べ頃です。

誰にでも柔らかさが分かるとっておきの方法とは？

簡単に分かる方法は「なすびの弾力」と比べてみる方法です。

ぴんとはりのある弾力があれば、ほぼほぼ「美味しいアボカド」だそうです。

ヘタは？

へたは、浮いているような感じ（すき間が開いている）の方が食べ頃です。

これは、熟してくると、水分が徐々に抜けていき、ヘタが浮いてくるようになるからです。

でも、もう一つ注意点があります。

それは、ヘタが非常に取れやすいという事です。

ヘタが取れているアボカドは、取れている部分から中身が変色している（傷んでいる）可能性があります。

ちなみに、アボカドによく見られる茶色の筋は、食べ頃を過ぎたアボカドに出てくるものです。

こうなったら、もうデイップにして食べちゃってください。

ちなみに、

まだ堅かった場合は、半分に切って種をとり、切った面を下にしてレンジ５００ワットで１分間加熱すると柔らかくなります。

まとめてみたkerokero

アボカドって１本の木に２００個ぐらいの実がなるそうです。

ようやく日本で栽培され始めたそうです。

日本産のアボカドって食べてみたい！

最後まで、読んでくださってありがとうございます。

またのお越しをお待ちしております。

ふくカエルでした。